自分が忘れてしまうのでメモ用です。
MAMPがインストールされていることが前提です。
$curl get.fuelphp.com/oil | sh
$mkdir work
$cd work
$oil create fuelphp
fuelphp/public をApacheから表示可能な領域へシンボリックリンクを貼ります。
$ln -s fuelphp/public /var/www/html/fuelphp
動作確認
http://example.jp/fuelphp
以下のようなページが表示されれば成功
